Пикантен задушен керевиз

Name: Пикантен задушен керевиз
Yield: 4
Cuisine: Българска
Ingredients: 2 малки глави керевиз; 1/2 пакетче прясно масло; 1 ч. ч. силен бульон от говежди кости; 1/2 ч. ч. каймак от прясно мляко (евентуално сметана); 5—6 зърна черен пипер; 1/4 ч. л. настъргано индийско орехче; ким; настъргана лимонова кора; сол.

Порции:4

Продукти (оригинален текст):

Подготвени продукти 4 от 9

2 малки глави керевиз, 1/2 пакетче прясно масло, 1 ч. ч. силен бульон от говежди кости, 1/2 ч. ч. каймак от прясно мляко (евентуално сметана), 5—6 зърна черен пипер, 1/4 ч. л. настъргано индийско орехче, ким, настъргана лимонова кора, сол.

↻Обърни

Списък с продукти:

2 малки глави керевиз1/2 пакетче прясно масло1 ч. ч. силен бульон от говежди кости1/2 ч. ч. каймак от прясно мляко (евентуално сметана)5—6 зърна черен пипер1/4 ч. л. настъргано индийско орехчекимнастъргана лимонова корасол.

✓Отбележи

Начин на приготвяне

Обеленият керевиз се пуска в кипяща подсолена вода и се вари до полусваряване. Нарязва се на филийки, залива се с бульона и се задушава около 10 минути с прясното масло, след което се прибавят подправките и сметаната. Оттегля се от огъня и се държи захлупен с капак до сервирането. Непосредствено преди сервирането може да се наръси с няколко капки коняк или ром. Поднася се към варени меса, риба и дивеч.

Източник

Изкуството да готвим - София Смолницка