Пържени (сотирани) гъби
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 4 от 7
200—300 г дребни горски гъби, 2—3 с. л. растително масло, 1/2 пакетче прясно масло, 3—4 с. л. сос от печено или силен бульон от говеждо месо, 1/2 в. ч. бяло вино, черен пипер, сол.
Списък с продукти:
Начин на приготвяне
Почистените и измити гъби се подсушават с кърпа, посоляват се леко и се пържат 7—8 минути в загрятото растително масло, като от време на време внимателно се разбъркват, след което се слагат в затоплен керамичен съд и се наръсват с черен пипер. В мазнината от пърженето на гъбите се прибавят прясното масло и сосът от печено (или бульонът). Сместа се кипва и с нея се заливат гъбите. Прибавя се и виното, след което гъбите се разбъркват и се похлупват с капак за няколко минути.
Забележки. Ако гъбите ще се употребяват като прибавка към тлъсти или дивечови меса, вместо месен сос в мазнината се прибавят 1 с. д. горчица и 1 щипка захар, разтворени във виното. Може да се добавят (по желание) сок от лимон и малко настъргана лимонова кора.
Източник
Хранителна стойност
На порция
* приблизителна стойност — не всички продукти са включени в изчислението