Пържени пиперки с галета и настърган кашкавал
Порции:2
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 3 от 7
2 месести пиперки, дълги и твърди, лимонов сок, галета, 1 бучка (колкото орех) прясно масло, 1 с. л. настърган кашкавал, сол, мазнина за пържене.
↻Обърни
Списък с продукти:
✓Отбележи
Начин на приготвяне
Пиперките се измиват и се потапят за 1—2 минути в кипяща подсолена вода (или се пекат), за да се обели кожицата. Почистват се от семето и дръжките и се обръщат няколко пъти в загрятата в дълбок съд мазнина (маслена баня). Изваждат се върху сито, за да се отцедят, наръсват се със сол и лимонов сок и се нареждат в затоплен съд. В разтопеното прясно масло леко се запържва галетата, след което се наръсва върху пиперките. Прибавя се отгоре и настърганият кашкавал. Съдът се слага за 1—2 минути в гореща фурна.
Поднасят се към яйчени и месни ястия, риби и колбаси.
Източник
Изкуството да готвим - София Смолницка