Паламуд на скара
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 2 от 6
1 паламуд, 1/4 лимон, 1—2 с. л. растително масло, 1 бучка прясно масло, магданоз, сол.
↻Обърни
Списък с продукти:
✓Отбележи
Начин на приготвяне
Добре изчистената риба се посолява и се оставя да поотлежи 5—10 минути. Намазва се с растително масло и се пече на умерено загрята скара, като се обръща и в коремчето се капва растително масло. След изличането в коремчето ѝ се слага смес от прясното масло и магданоз. Поднася се със салата от домати и пиперки, 1/4 лимон и кисели краставички.
Забележка Паламуд и кефал могат да бъдат печени в пергаментова хартия, само че трябва да бъдат обилно измазани с растително масло. Пекат се при умерено, дори слабо загряване на скарата.
Източник
Изкуството да готвим - София Смолницка