Маринована свинска пържола

Name: Маринована свинска пържола
Cuisine: Българска
Ingredients: 150—180 свинско месо от по-старо животно; 1/2 глава кромид лук; 1 скилидка чесън; 1 с. л. оцет; 2 с. л. вино; растително масло; горчица; сол; черен пипер.

Продукти (оригинален текст):

Подготвени продукти 5 от 9

150—180 свинско месо от по-старо животно, 1/2 глава кромид лук, 1 скилидка чесън, 1 с. л. оцет, 2 с. л. вино, растително масло, горчица, сол, черен пипер.

↻Обърни

Списък с продукти:

✓Отбележи

Начин на приготвяне

Пържолата, отрязана напречно на мускулните влакна, се начуква леко от двете страни, натрива се със счукав със сол лук (кромид и чесън) и се оставя да престои няколко часа в марината от оцета, виното, малко растително масло и горчицата, като се обръща. Пече се по 5—6 минути от всяка страна върху силно загрята скара, като при обръщането се поръсва с маринатата. Поднася се с пържени картофи и туршия (или кисели краставици, или сурово кисело зеле, поръсено с червен пипер и растително масло).

Източник

Изкуството да готвим - София Смолницка