Задушен керевиз по готварски
Порции:4
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 4 от 8
1 голяма глава керевиз заедно с листата, 1/2 ч. ч. бяло вино, сол, захар, 1 с. л. оцет, ким, 1 бучка прясно масло, бульон (костена отвара или подсолена вода).
↻Обърни
Списък с продукти:
✓Отбележи
Начин на приготвяне
Обеленият керевиз се пуска в кипяща подсолена вода за 5—10 минути заедно с част от отрязаното стебло. Изважда се, нарязва се първо на филии, а след това на иници, залива се с оцета и малко бульон и се задушава около 15 минути, като се прибавят виното, сол и захар на вкус (евентуално малко настъргана лимонова кора). Изважда се в чиния, наръсва се със ситно нарязаните листа и се залива с горещото разтопено масло. След малко се прибавя и част от соса от задушаването.
Подиася се към варени меса и дивеч.
Източник
Изкуството да готвим - София Смолницка