Котлет от смляно месо на скара (грил)
Продукти (оригинален текст):
Подготвени продукти 3 от 11
0,700 кг крехко свинско месо, 200 г шарено свинско месо, 200 г говеждо месо от бута, 1 свинско було, 1 пакетче прясно масло (или 1/2 ч. ч. растително масло), 2 глави кромид лук, 1 яйце, черен пипер, настъргано индийско орехче, магданоз, сол и по желание горчица.
↻Обърни
Списък с продукти:
✓Отбележи
Начин на приготвяне
Месото се нарязва на малки парчета и се смила два пъти в месомелачката, след което се омесва с около 1/2 ч. ч. подсолена вода, която се прибавя постепенно, а след това — със ситно нарязания или настърган на ренде лук, яйцето и подправките. Оставя се да отлежи 1—2 часа на хладно и се оформя на котлети, които се увиват в парчета от предварително изкиснатото и отцедено було. Котлетите се потапят за миг в мазнина и се пекат на умерено загрята скара. През време на печенето на повърхността им се капва по малко мазнина. Поднасят се с картофено пюре, изпържен лук, кисели краставички, салата по избор и сос от печено.
Източник
Изкуството да готвим - София Смолницка